Gambas al Ajillo
Jugoso gambon salteado en aceite de oliva virgen extra con láminas de ajo dorado y un sutil toque de guindilla, coronadas con perejil fresco. Servidas con pan artesanal para disfrutar cada esencia.

Delicada sepia fresca, cuidadosamente marcada a la plancha para conservar su textura suave y su esencia marina. Se presenta acompañada de una ligera emulsión de salsa verde elaborada con finas hierbas y aceite de oliva virgen extra, o con un toque cítrico de limón fresco que realza su sabor natural. Una propuesta mediterránea, ligera y refinada.

Pulpo a la brasa con consome de patata y pimentón

Sabor del mar con el carácter del fuego. Tentáculo de pulpo a la brasa, tierno por dentro y crujiente por fuera, acompañado de una cama de patatas cocidas, pimentón ahumado, escamas de sal y un toque de aceite de oliva virgen extra. Un clásico reinventado con alma gallega y corazón a la parrilla.

✨ Ideal para los que buscan tradición con un giro de intensidad.

Exquisitas zamburiñas frescas, besadas por la brasa de leña, que realza su esencia marina. Acompañadas de un delicado perfume de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.

Crujiente por fuera, tierno por dentro y acompañado de una fresca ensalada y alioli casero que te hará viajar directo a las costas del Mediterráneo. ?☀️

Calamar Nacional a la Brasa.
Calamar fresco de nuestra costa, cocinado a la plancha para conservar todo su sabor y textura. Servido con un toque de sal y limón, ideal para los amantes del mar.

Selección de pescados de roca y variedades del día, fritos al estilo tradicional andaluz con harina fina y aceite de oliva bien caliente. Un plato de raíces marineras que conserva la frescura del mar y ofrece una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Una auténtica delicia del litoral andaluz, ideal para compartir y disfrutar con un buen vino blanco

Crujiente por fuera y jugoso por dentro, nuestro torrezno a la brasa se elabora con panceta seleccionada, asada lentamente sobre brasas para lograr una corteza dorada y un interior tierno y sabroso. Se sirve cortado en dados, con un toque de sal gruesa y hierbas aromáticas, acompañado de limón para realzar su sabor. Un clásico irresistible de la brasería, perfecto para compartir o disfrutar como protagonista.

Crujientes trozos de rabo de cerdo, fritos lentamente hasta alcanzar un dorado perfecto. Su textura combina un exterior sabroso y crujiente con una carne melosa y llena de carácter. Una propuesta con raíces populares que eleva la cocina tradicional a un bocado irresistible

Oreja de Cerdo a la Brasa

Tierna oreja de cerdo, asada lentamente a la brasa para realzar su sabor auténtico y lograr un contraste perfecto entre su interior jugoso y su exterior crujiente. Aromatizada con un toque de humo natural, se presenta como un bocado tradicional reinventado con carácter y personalidad.

Ensaladilla Rusa

Ensaladilla tradicional elaborada con patata chafada, huevo cocido y atún de calidad, cuidadosamente mezclados con una mayonesa suave que realza los sabores sin sobrecargarlos. Un equilibrio delicado de texturas y aromas que convierte este clásico en un bocado fresco y refinado, ideal como entrante o para compartir.

Crujientes de patata servidos con salsa brava intensa y crema de yogurt suave, perfectos para disfrutar cada bocado con un toque de contraste de sabores.

Tiernos trozos de magro de cerdo cocinados lentamente en una salsa de tomate casera, aromatizada con un toque de ajo y hierbas mediterráneas. Un plato tradicional que combina sabor intenso y jugosidad, evocando la esencia de la cocina casera con un acabado refinado.

Boquerón Frito

Boquerones frescos, rebozados ligeramente y fritos hasta alcanzar un dorado perfecto, que conservan todo su sabor y frescura marina. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, un bocado tradicional con carácter, ideal para compartir o disfrutar como tapa.

Tortolitos
Delicadas tiras de pollo crujientes, rebozadas a la perfección y servidas con un toque de acompañamiento fresco.

Croqueta de Jamón

Delicada croqueta elaborada con una cremosa bechamel y generosos trozos de jamón ibérico, empanada y frita hasta alcanzar un dorado perfecto. Crujiente por fuera y sedosa por dentro, un clásico de la cocina española elevado a un bocado sofisticado.

Croqueta de Boletus

Suave y cremosa croqueta elaborada con boletus frescos, cuidadosamente salteados para potenciar su aroma y sabor terroso, combinados con una bechamel sedosa y empanada hasta alcanzar un dorado crujiente. Un bocado refinado que invita a disfrutar de la tradición con un toque de distinción.

Mejillones al Vapor

Mejillones frescos cocidos al vapor, conservando todo su sabor y jugosidad natural, acompañados de un toque de limón y hierbas aromáticas que realzan su frescura marina. Un plato ligero y sofisticado, perfecto como entrante o para compartir.

Mejillones Tigre

Mejillones frescos rellenos con su propia carne, elaborados con una delicada mezcla de verduras y especias, y rebozados hasta alcanzar un dorado crujiente. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, un bocado lleno de sabor que combina tradición y sofisticación.

Queso Frito
Delicioso queso nacional rebozado y frito hasta lograr un exterior dorado y crujiente, con un interior suave y fundente. Acompañado de miel o mermelada para realzar su sabor.

Queso a la Plancha con Anchoa y Tomate
Queso nacional fundido a la plancha, acompañado de anchoas de calidad y tomate fresco, que aportan un equilibrio perfecto entre salinidad y frescura. Un bocado sencillo y lleno de sabor.